Recept Taste of Spring

Een heerlijke vanille panna cotta met een crumble van zandkoekjes
en een gelei van de Taste of Spring-blend van Tea of Life

Tea-of-Life-Taste-of-Spring-toetje

Dit dessert viel bij velen in de smaak. Daarom delen we graag het recept. Het toetje zelf delen… dat wordt een stuk lastiger.

Recept voor 4 porties

Panna Cotta

Ingrediënten

  • 2 tl vanille-extract
  • 50 gram fijne kristalsuiker
  • 500 ml slagroom
  • 4 blaadjes gelatine
  • 4 el water
  • 2 el suiker

Bereidingswijze

  1. Voeg het vanille extract samen met de suiker en slagroom toe aan een steelpan en verwarm tot net onder het kookpunt.
  2. Verwarm al roerend 10 min. op laag vuur. Zorg ervoor dat het niet meer kookt.
  3. Week ondertussen de gelatine 5 min. in koud water, knijp uit en voeg toe aan de warme room.
  4. Roer door totdat de gelatine helemaal opgelost is.
  5. Verwijder het vanillestokje.
  6. Meng de vanilleroom nogmaals door en verdeel over de vormpjes.
  7. Zet minimaal 6 uur afgedekt in de koelkast.

Gelei van Taste of Spring-thee

Ingrediënten

  • 170 ml thee van Tea of Life – Taste of Spring
    gezet met 3 tot 4 theezakjes
  • 2 blaadjes gelatine
  • 15 gram suiker
  • 30 ml Monin ice tea flavour

Bereidingswijze

  1. Zet de thee en zorg dat deze niet kookt.
  2. Laat de gelatine 5 minuten weken in koud water.
  3. Voeg het suiker en de Monin toe en roer het mengsel goed door.
  4. Knijp de gelatine uit en voeg deze toe. Blijf roeren tot alles goed is op gelost.
  5. Laat het mengsel afkoelen tot het wat indikt .
  6. Giet het mengsel voorzichtig over de panna cotta
    Tip: Zorg ervoor dat de panna cotta volledig is opgestijfd voordat je de volgende laag toevoegt, om te voorkomen dat de texturen zich met elkaar vermengen

Smakelijk!